Chai tea to aromatyczny napój pochodzący z Indii, który składa się z czarnej herbaty, mleka i przypraw. Jest to idealny sposób na rozgrzanie się w chłodne dni, a także na zaspokojenie ochoty na coś słodkiego. Wiele osób uwielbia pić chai tea w herbaciarniach lub kawiarniach, ale czy wiesz, że możesz zrobić ją samodzielnie w domu? W tym artykule dowiesz się, jak przygotować domową chai tea, która smakuje jak w ulubionej herbaciarni, a także poznasz historię i właściwości tego napoju.
Składniki i przyprawy
Aby zrobić domową chai tea, potrzebujesz następujących składników:
- 2 łyżki czarnej herbaty (najlepiej Assam lub Ceylon)
- 1 litr wody
- 200 ml mleka (może być krowie, sojowe, kokosowe lub inne według upodobania)
- 2-3 łyżki cukru (może być biały, trzcinowy lub miód)
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
- kilka goździków
Możesz też dodać inne przyprawy, takie jak anyż, wanilia, gałka muszkatołowa, lukrecja lub kurkuma, w zależności od tego, na jaki smak i aromat masz ochotę. Przyprawy możesz kupić już zmielone lub zmielić je samodzielnie w moździerzu lub młynku.
Przygotowanie
Przygotowanie domowej chai tea jest bardzo proste i zajmuje około 15 minut. Oto krok po kroku, jak to zrobić:
- Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj do niej wszystkie przyprawy. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby wydobyć aromat i smak przypraw.
- Dodaj herbatę i cukier lub miód i gotuj jeszcze przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliło.
- Dodaj mleko i ponownie zagotuj, mieszając cały czas. Możesz też spienić mleko za pomocą spieniacza lub miksera, jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję.
- Przecedź napój przez sitko lub gazę do dużego dzbanka lub termosu. Możesz też odcedzić bezpośrednio do kubków, jeśli chcesz od razu podać.
- Udekoruj swoją chai tea według uznania. Możesz posypać ją dodatkowym cynamonem, imbirem lub kurkumą, dodać bitą śmietanę, laskę cynamonu lub gwiazdkę anyżu.
Jeżeli nie masz czasu lub możliwości zrobić własnego chai tea, spróbuj gotowych herbat. Szeroki wybór aromatycznych chai tea znajdziesz na Coffeedesk.pl!
Historia i właściwości
Chai tea, znana również jako masala chai („przyprawiona herbata” po hindi), ma bogatą historię. Używana pierwotnie jako lek, w Indiach jest popularna od XVI wieku. Brytyjczycy w XIX wieku przyczynili się do jej rozpowszechnienia jako napoju, dodając mleko i cukier dla złagodzenia goryczy oraz lokalne przyprawy, co zaowocowało różnymi regionalnymi odmianami.
Chai tea cieszy wspaniałym smakiem i aromatem, a także oferuje korzyści zdrowotne. Zawiera pobudzającą kofeinę i relaksującą teinę. Dodane przyprawy mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwutleniające. Pomagają one w zwalczaniu przeziębień, bólu gardła, niestrawności oraz poprawiają nastrój, wspomagają metabolizm i trawienie.
